一期一会 (Ichigo ichie) – eine Chance, eine Begegnung einem Gast einen Tee zu servieren. Sadou (Teezeremonie) bedeutet, nach traditioneller Methode einen Tee zuzubereiten und zu servieren.

Der Tee wurde im 9. Jahrhundert aus China, durch einen buddhistischen Mönchen, nach Japan überbracht. Die Zubereitung im Stil der heute bekannten Teezeremonie «Tencha» wurde um das 12. Jahrhundert von Mönchen eingeführt. In den nächsten Jahrhunderten gab es verschiedene Entwicklungen in der Zubereitung des Tees, bis dann im 16. Jahrhundert (Sen no Rikyū) die Art und Weise der Teezeremonie aufgezeichnet und so der Grundstein der japanischen Form gelegt wurde – «Wakeiseijaku» – Geist und Philosophie der Teezeremonie. Wa (Harmonie), Kei (Respekt), Sei (Reinheit) und Jaku (Ruhe) sind die vier wichtigsten Elemente einer Teezeremonie nach Rikyû, die ein Mensch in allen Lebenssituationen erfüllen sollte.

Ich beschäftige mich seit 1988 mit dem Thema Teezeremonie im «Urasenke» Stil.

Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich einen mit Leidenschaft zubereiteten traditionellen japanischen Grüntee servieren.