• How to make tofu easily at home
• How different ingredients influence the taste of tofu
• What to do with the leftover from the soybeans (Okara)

In two small groups of max. 4 persons each you will make a tofu by yourself and learn the whole tofu-making process from the (organic) soybean to the delicious final product.

Please bring a container with a watertight lid so that you can take home your tofu (tupperware-style, minimum 15x10x6 cm).

the workshop is lead by Mariko Kaufmann Ikeda, Tofu Meister certificated by the Japan Tofu Meister Association

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オーガニック大豆でお豆腐作り

このワークショップでは豆腐作り体験を通して、

– ご家庭で簡単に豆腐を作る方法
– 原材料の違いによる、豆腐の風味の違い
– おからの使い方、レシピ
– そのほか豆知識

を学んでいただきます。

作業は少人数グループ（最大4人）で行っていただきます。大豆から豆腐ができるまでの工程、そして、出来立ての豆腐の美味しさを体験してみてください。完成した豆腐（半丁程度）を持ち帰られたい方は、密封容器をご持参ください。

講師：カウフマン池田 万里子 （日本豆腐マイスター協会認定　豆腐マイスター）

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